Em đi câu cá

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn

Món sườn bò kho nấm này còn được người Hàn Quốc gọi là galbi jjim. Món galbi jjim thường được nấu trong những ngày Tết hoặc những dịp lễ quan trọng. Nguyên liệu chủ yếu là xương sườn (bò hoặc heo) được chặt ngắn nấu cùng nhiều loại rau củ như nấm, cà rốt, hạt dẻ, hạt bạch quả, củ cải... Món này thường ăn cùng nước xốt làm từ đậu tương (xì dầu) củ hành, đường và hạt vừng để cầu mong cho sự sung túc, thịnh vượng cả năm...

Ếch rang muối

Thịt ếch là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng, canxi cao của nó. Chính vì thế chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như ếch xào thập cẩm, ếch kho cay cực ngon…. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món ếch rang muối và các bước hướng dẫn cách làm ếch rang muối ngon như ngoài tiệm để thay đổi bữa ăn cho gia đình ngon miệng hơn bạn nhé

Một loại rau dại có ở Việt Nam: Nhiều công dụng nhưng thường bị bỏ phí

Tuy có nguồn gốc từ Ấn Độ và Ba Tư nhưng ngày nay rau sam có thể dễ dàng được tìm thấy ở mọi nơi trên thế giới. Loại rau này mọc như loài cỏ dại, từ vùng đất màu mỡ tới khô cằn.

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Rau sam được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe do có nhiều giá trị dinh dưỡng. Đây là loại rau rất giàu khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như kali, magie, sắt, mangan, đồng, canxi, kẽm, phốt pho và chất xơ.

Loại rau này còn chứa alkaloid betalain - một beta-cyanis màu đỏ và một beta-xanthins màu vàng. chất chống oxy hóa mạnh mẽ và chống gây đột biến.

Hơn nữa, trong rau sam còn chứa vitamin C, B-complex bao gồm thiamine, riboflavin, niacin và vitamin A - loại vitamin rất tốt cho thị lực và bảo vệ cơ thể khỏi một số căn bệnh ung thư.

Ngoài ra, hàm lượng axit béo omega-3 trong rau sam còn cao hơn dầu cá.

Rau sam được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Lợi ích sức khỏe của rau sam

Do giàu hàm lượng axit béo omega-3 nên rau sam có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch vành và xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, nó còn bảo vệ trẻ chống lại nguy cơ mắc bệnh tự kỷ, ADHD và các rối loạn khác.

Không chỉ vậy, hàm lượng kali được tìm thấy trong rau sam còn có tác dụng ổn định huyết áp.

Là loại rau chứa rất ít chất béo và calo (trong 100g chỉ chứa 16kcal) cùng với lượng chất xơ dồi dào nên rau sam là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân.

Trong y học Trung Quốc, rau sam thường được dùng để điều trị các vấn đề tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, kiết lị và chảy máu đường ruột.

Đây cũng là loại rau rất giàu vitamin A, có tác dụng cải thiện thị lực và giúp làn da tươi sáng mịn màng hơn.

Ăn "loài cỏ dại" này thường xuyên sẽ làm giảm nếp nhăn và các đốm đồi mồi trên da, đồng thời giúp chữa lành vết thương nhanh chóng. Hơn nữa, vitamin A còn nổi tiếng với khả năng chống lại ung thư phổi và ung thư khoang miệng.

Khi bị viêm nhiễm do rắn cắn hoặc ong đốt, bạn có thể dùng lá rau sam giã nhuyễn đắp vào vết thương cũng rất hiệu quả.

Ngoài ra, rau sam rất giàu sắt và đồng, giúp cải thiện sự lưu thông máu trong cơ thể. Hơn nữa, hai chất này còn rất cần thiết trong việc cung cấp oxy tới các bộ phận trong cơ thể, giúp vết thương chóng lành và kích thích mọc tóc.

Do nguồn khoáng chất dồi dào nên ăn nhiều rau sam còn giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh loãng xương

Sườn bò hầm giá và bí đỏ

Vị ngọt của nước dùng, độ mềm của thịt hầm và giòn giòn của giá sẽ mang lại cho gia đình bữa cơm hấp dẫn.

Để có được món sườn bò hầm giá và bí đỏ thì nguyên liệu rất đơn giản và nấu cũng rất dễ.

Nguyên liệu:

- Thịt bò (dùng phần dẻ sườn bò hoặc gân bò tùy ý thích): 300gr

- Giá đậu tương: 300gr

- Bí đỏ: 100gr

- Gia vị: muối, tỏi, dầu hào, tương cà chua, ớt bột Hàn Quốc…

Lẩu riêu cá chép

Cuối tuần luôn là thời điểm hợp lý để chị em có thể chế biến những mon ngon cầu kì một chút cho gia đình, đặc biệt đó là những món lẩu.

Hơn nữa, thời tiết mùa đông lạnh lẽo thì ăn lẩu luôn là một ý tưởng tuyệt vời nhất. Cùng những người thân yêu và bạn bè quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu nóng hổi, lúc nào cũng nghi ngút khói đem lại cảm giác thật ấm cúng và thú vị.

Vì thế, chị em thử chế biến món lẩu riêu cá chép xem sao nhé. Cá chép là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vì thế làm món lẩu riêu cá chép này chị em sẽ không còn lo thiếu chất.

Khi đi chợ chị em chọn cá nhé, những con không to, không nhỏ quá là tốt nhất. Cá có trứng thì thịt không béo nhưng bù lại ăn trứng cá cũng rất ngon. Những con cá có trứng non sẽ ngon hơn cá có trứng già, trứng già ăn cứng và khô.

Khi chế biến cá chép, chẳng may chị em để mật bị vỡ và dính vào thịt thì sẽ gây ra vị đắng. Hơn nữa mật cá còn chứa cả độc tố không có lợi cho sức khỏe. Nước mật cá chủ yếu do xít mật tạo nên, nó không tan trong nước, do vậy không thể dùng nước để rửa sạch được vị đắng. Chị em có thể bôi chút rượu hoặc bột lên men vào phần thịt cá bị dính mật, sau đó dùng nước rửa sạch đi là được.

Món lẩu riêu cá chép chua chua, thơm thơm này rất dễ làm, chị em hãy tham khảo công thức dưới đây để gia đình có một bữa cơm ngon và ấm cúng nhé:

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép
- 500g xương ống
- 500g cà chua
- 200g thì là
- 200g hành lá
- 200g khế chua
- 300g bún tươi
- 4 thìa cà phê muối
- 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp mẻ

Cách làm:

- Cá chép làm sạch, để ráo nước.

- Cà chua xắt múi cau. Thì là bỏ phần gốc già, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành lá xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa.

- Bún trụng qua nước sôi. Xương ống rửa sạch.

- Đập vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 giờ, vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại, lấy khoảng 700ml nước dùng.

- Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào nhừ. Cho nước dùng, khế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mẻ vào đun sôi lần nữa.

- Sau đó cho cá vào, đun cho cá chín đều, cho thì là, hành lá vào.

- Dùng kèm bún và nước mắm mặn.

- Bạn có thể tăng hoặc giảm vị chua bằng cách nêm mẻ và khế. Khi nấu xương nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.

Theo Eva

6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật Bản

Bạn có bao giờ ao ước mình sẽ có sức khỏe dẻo dai, xinh đẹp và trẻ lâu như những cô gái Nhật Ban không? Vậy hôm nay cùng tham khảo “bí quyết” từ món ăn giúp người Nhật trẻ lâu như vậy nhé.

1. Ăn rong biển

Đây là bí mật quan trọng nhất trong chế độ ăn uống đối với phụ nữ Nhật Bản là ăn rong biển.Thực phẩm này là một nguồn tuyệt vời của chất dinh dưỡng, từ kali, vitamin C và canxi đến beta-carotene... những chất dinh dưỡng giúp đẩy lùi lão hóa, bổ máu...

Vì vậy, một bữa ăn thông thường của Nhật Bản bao giờ cũng có rong biển, một nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời. Đây cũng chính là bí quyết để duy trì sự trẻ trung của phụ nữ Nhật Bản.

2. Ăn cá

Cá là món ăn tốt cho phụ nữ bởi vì nó là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, một loại axit giúp chống lại sự lão hóa hiệu quả.Nếu bạn muốn học tập bí quyết trẻ trung của phụ nữ Nhật, bạn nên bổ sung thật nhiều cá hồi, cá ngừ, cá thu hoặc cá trích... các loại thực phẩm tuyệt vời không những giúp kéo dài sự trẻ trung mà còn giúp giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư vú.

3. Uống trà xanh

Trà xanh là một trong những đặc điểm ẩm thực nổi tiếng của người Nhật, còn được gọi là trà đạo Nhật Bản. Trong trà xanh  rất giàu chất chống oxy hóa và giúp cơ thể khỏe mạnh bằng cách đào thải độc tố, loại bỏ mỡ thừa, chống lại các gốc tự do có khả năng gây ung thư...

Với thói quen thường xuyên uống trà, phụ nữ người Nhật không những giữ được vóc dáng của mình khỏe mạnh mà còn tránh được nhiều bệnh tật và đặc biệt đẩy lùi được quá trình lão hóa.

4. Sử dụng đậu nành trong các bữa ăn

Đậu nành là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp cho bạn rất nhiều năng lượng.Đậu nành còn là thực phẩm tốt cho sự cân bằng kích thích tố trong cơ thể người phụ nữ. Bởi vậy, bạn đừng ngần ngại khi ăn một số thực phẩm giàu đậu nành như đậu phụ, súp miso hoặc edamame... nhé.

5. Ăn nhiều rau

 Một thói quen không thể bỏ, phụ nữ Nhật bản tiêu thụ rất nhiều các loại rau như cà tím, cà rốt, rau bina, củ cải trắng, nấm đông cô và măng... Hầu hết các thực phẩm nay đều được chế biến theo cách luộc hoặc hấp.Các loại này không những giàu giá trị dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho quá trình tiêu hóa, đào thải độc tố khỏi cơ thể.

6. Nói không với ăn nhanh

Một trong những bí quyết tốt nhất trong cách ăn uống của phụ nữ Nhật Bản là ăn chậm để thưởng thức món ăn. Điều này không những giúp bạn có thời gian thưởng thức món ăn cùng các thành viên trong gia đình, bạn bè mà còn có lợi cho quá trình tiêu hóa, giảm tải hoạt động của dạ dày.

Ăn chậm còn giúp bạn cân đối được lượng thức ăn mình ăn, tránh tình trạng ăn quá nhiều dẫn đến tăng cân. Ăn vừa đủ và tiêu hóa tốt là một trong những bí quyết ăn uống giúp phụ nữ Nhật Bản khỏe mạnh và luôn trẻ khỏe mà chị em nào cũng cần học tập.

Bánh rán khoai lang tím

Với một chút cách điệu và biến đổi từ món bánh rán thông thường, bánh rán khoai lang tím có vị ngọt dịu từ khoai lang, thêm phần nhân đỗ đen bùi bùi.

Nước chanh dưa hấu đã khát ngày nắng

Ngày hè, những ly sinh tố tươi mát từ dưa hấu và chanh tươi này sẽ giúp cả nhà giải khát.

Nguyên liệu: Làm 3 lít

Làm si rô đơn giản:

- 120ml nước; 50g đường

Làm sinh tố:

- 12 chén dưa hấu cắt nhỏ, bỏ hạt; 500ml nước; nước ép một quả chanh; 1 quả chanh thái lát; 4 nhánh bạc hà tươi